domingo, 20 de enero de 2013

Tarta Kokeshi

Esta fue tambien para una amiga, una especial como una hermana para nosotras y esta enamorada de la cultura del Japon



Tarta para una Amiga

Mi hermana hizo esta tarta para una amiga ademas tuvo muy poco tiempo para decorarla, Pastel de chocolate con un relleno de una ganache de coco





jueves, 10 de enero de 2013

Galletas estilo mensaje en una galleta

Hace tiempo desde que hice el curso MEUG que quería probar estas galletas me parece tan buena esta idea de poner masa coloreada sobre masa no!!!!
Entonces son galletitas de mantequilla que al hacer la masa pongo un poco de parte y lo coloreo y lo estiro bien fino 2-3 mm y todo en la nevera lo mejor es una noche pero con 2-3 oras vale también. Yo empece por hacer las flores y las mariposas así las he puesto otra vez a enfriar el tiempo de cortar las bases. Es muy importante siempre bien enfriar antes de poner en el horno os juro que se nota un montón la diferencia.
Por aquí van las fotos













lunes, 7 de enero de 2013

Cake pops al modo pastelitos

Hace un mes compre una maquinilla para hacer cake pops pero con el interior como muffin mas o menos tiene muchas utilidades y la verdad es que es genial con 5 minutos de cocción teneis un dulce encantador que se puede hacer de mil formas distintas os he puesto algunos ejemplos y el modelo que uso lo mejor es que costo unos 21€ .














Asi como una piruleta es genial para los mas peques.
Estos los hize con mis sobrinas y mi nina Sara y luego hizo todo la decoracion mi nina solita. Ellos se animan mucho con estos dulces y les encanta hacerles de todas las formas y colores

Rosco de Holjadre y canela


 Rosco de Holjadre philadelphia y canela


Receta :

1 lamina de holjadre
150 gr philadelphia yo para la proxima vez pondria menos unos 120 gr.
50gr azucar normal
50gr azucar de cana


Mezclar todos los ingredientes con espalmarlo en la lamina de holjadre.
Enrollar la lamina y en el centro hacer un corte dejando 2-3 centimentro en el principio, y luego hacer como una trensa y enrollarla para hacer un rosco.
Nada mas cocer a 190 grados unos 25-30 minutos y yo bajaria un poco el horno despues dejandolo otros 10-15 minutos para cocer bien el interior.




Entremet 2013

Aqui tenemos unos de esos maravillosos entremet que hace mi hermana Irina. Tenemos mousse de chocolate y mousse de fruta esotica con un corazon interno de sirup de fruta de bosco. Todo un programma tenia que ser una cosa delicioso !!!!!



domingo, 6 de enero de 2013

Rosas de holjadre y manzanas

Hacer una mezcla de azúcar, canela, piel de limón rayada con un poquito de nuez de moscada. Mezclar todo bien y poner encima de una lamina de holjadre.
Cojer una manzana y cortarla en lonchas muy finas.
Cortar el holjadre en tiras de mas o menos 3 cm. Alinear en la parte de arriba las lonchas de manzana y girar para hacer la rosa.
Con un pincel poner un poco de mantequilla fundida por encima de las rosas poner adentro de un molde de muffin y cocer unos 15-20 minutos a 170 grados.



Pasteles con sorpresa

Mi hermana ha echo experimentos con estos pasteles con formas escondidas en su interior le ha venido muy bien.

El secreto es de tener dos consistencias de pastel diferente. El interior es un pastel muy normalito de yogur el que se hace

Recetas :
- 1 yogur
- 2 huevos
- 2 vasitos de azúcar
- 1/2 de aceite
Mezclar todos junto hasta que este liso y añadir 3 vasitos de harina y media cucharita de levadura.
Ponerle color si queréis algo que se vea mas.
Cocer a 180 grados y una vez enfriado poner al menos una hora en el congelador. Al salir cortar las formas con el pastel bien frío para que las formas estén bien definidos. Reservar.
La masa es una receta de Nina Couto :
- 4 huevos
- 350 gr azúcar
- 400 gr. de harina
- 150 gr. chocolate en polvo
- 180 ml de aceite de girasol
- 200ml agua caliente
- 1 bolsita de levadura química.
Batir las yemas con el azúcar y el aceite.
Añadir el chocolate y el agua caliente y mezclar bien.
Añadir poco a poco la harina mas levadura.
Subir las claras a nieve y añadir a la mezcla poco a poco.
Cocer a 190 grados unos 25 minutos controlar que este bien cocido con un palito.
Y ya tenéis un pastel con Sorpresa











Pitule

Aqui tenemos otra especialidad italiana que se come por tradición los dias antes de navidad de noche buena de los reyes esta riquísimo y se puede hacer con muchos modos hasta dulces

Receta :
- harina blanca 750gr
- harina grano 750gr
- 2 1/2 cubito de levadura fresca
- agua caliente
- sal gorda

Empezar siempre para hacer una montaña con las dos harinas mezcladas. Y poner la levadura en el medio.
Poner en el agua caliente la sal gorda tiene que ser bien salado.
Mezclar con la harina como veis en la foto tiene que ser bien blando como mezcla.
Se puede añadir muchas cosas en este caso las hemos echo normal sin nada y con coliflor