Para esta noche unos cupcake con una preparacion de la Lidl
miércoles, 31 de octubre de 2012
martes, 30 de octubre de 2012
jueves, 25 de octubre de 2012
Macaron con polvo de merengue
Estos son mis primeros macarons y un poquito estoy orgullosa de mi de haberlo conseguido al primer intento...
Esta receta me parecio muy facil de las otras que vi y con el polvo de merengue quita los problemas de las claras viejas.
Encontre esta receta en un sito frances : une fille en cuisine y quise probarlo enseguida hacia mucho tiempo que tenia ganas de probar estos famosos macaron pero con siempre un poco de miedo que no me salieron.
Aqui teneis la receta traducida :
Para 35 macarons (depende del tamano) :
15 gr de polvo de merengue
100 gr de agua
125 gr de almendra en polvo
125 gr de azucar glas
125 gr de azucar normal
1 punta de colorante en gel o polvo
Poner el agua en el recipiente de la batidora y hacerlo girar a una velocidad baja poniendo el polvo de merengue poco a poco
Subir el polvo de merengue y a la mitad empezar a poner el azucar normal hasta el fina.
En este momento la meringua esta tan firme como una meringua hecha con azucar cocida.
Colorar la meringua y con la hoja de la battidora anadir la mezcla polvo de almendra y azucar glass tamisado.
Hacerlo girar a una velocidad baja, y quando veis que tiene ya la buena consistencia ya se puede poner la pasta en una manga pastelera y ponerla en un papel de horno.
La ventaja de esta receta es que al tener polvo de merengue es mas resistente y sobre todo no hay que dejarlo secar por oras....ya se puede cocer a 160 C° para unos 16 minutos.
Mi pequeno consejo es de hacerlos pequenos porque se van alargandos, yo los hise un poquito grandecitos para mis gustos.
La verdad es que funciona y muy bien ahora solo falta rellenarlas, ajuntar los que son parecidos y formar los macarons.
Yo como no esperaba que funcionara no habia preparado nada de relleno entonces le puse mermelada de moras rojas, resultaron muy buenos de sabor.
Ni uno se me rompio que alegria!!!!!!
A por los macarones!!!!
Esta receta me parecio muy facil de las otras que vi y con el polvo de merengue quita los problemas de las claras viejas.
Encontre esta receta en un sito frances : une fille en cuisine y quise probarlo enseguida hacia mucho tiempo que tenia ganas de probar estos famosos macaron pero con siempre un poco de miedo que no me salieron.
Aqui teneis la receta traducida :
Para 35 macarons (depende del tamano) :
15 gr de polvo de merengue
100 gr de agua
125 gr de almendra en polvo
125 gr de azucar glas
125 gr de azucar normal
1 punta de colorante en gel o polvo
Poner el agua en el recipiente de la batidora y hacerlo girar a una velocidad baja poniendo el polvo de merengue poco a poco
Subir el polvo de merengue y a la mitad empezar a poner el azucar normal hasta el fina.
En este momento la meringua esta tan firme como una meringua hecha con azucar cocida.
Colorar la meringua y con la hoja de la battidora anadir la mezcla polvo de almendra y azucar glass tamisado.
Hacerlo girar a una velocidad baja, y quando veis que tiene ya la buena consistencia ya se puede poner la pasta en una manga pastelera y ponerla en un papel de horno.
La ventaja de esta receta es que al tener polvo de merengue es mas resistente y sobre todo no hay que dejarlo secar por oras....ya se puede cocer a 160 C° para unos 16 minutos.
Mi pequeno consejo es de hacerlos pequenos porque se van alargandos, yo los hise un poquito grandecitos para mis gustos.
La verdad es que funciona y muy bien ahora solo falta rellenarlas, ajuntar los que son parecidos y formar los macarons.
Yo como no esperaba que funcionara no habia preparado nada de relleno entonces le puse mermelada de moras rojas, resultaron muy buenos de sabor.
Ni uno se me rompio que alegria!!!!!!
A por los macarones!!!!
Galletas decoradas con fondente
Estas fueron algunas galletas que decore para un domingo para mis ninos y mis sobrinas.
Tenia ya las galletas echas, poco tiempo y fondente, esto fue lo que salio...
Claro tengo en casa mis fanaticos de Elmo y el Come galletas entonces casi siempre no pueden faltar!!!!
Tenia ya las galletas echas, poco tiempo y fondente, esto fue lo que salio...
Rollito decorado para cumpleanos
He visto en Cakecentral esta idea y la verdad es que me encanto y esto es solo la primera version creo que se pueden hacer un monton de cosas con este procedimiento :
Teneis el procedimiento en el sito de cake central aqui : http://cakecentral.com/tutorial/decorated-swiss-roll-cake
A mi me sirvio mucho
la verdad es que no es complicado solo hace falta un congelador un poco grandecito que pueda contener nuestra oja de dibujo para hacer los diferentes colorores, a mi es lo que me falta...
Algunos no me salieron muy definidos por no enfriar bastante quando estaba ya listo el dibujo, es que tenia que ir a por los ninos y tenia el tiempo contado....
Tengo muchas ganas de probarlo de nuevo es una tecnica muy chula.
Yo use una receta que no era muy adapta a esta cosa porque tuve que subir las claras y luego hacer la mezcla y luego dibujar las tartitas, y eso ma llevo tiempo y quando puse en la parte final el restante del rollito se habia bajado un poco, ya he encontrado una receta que no necesita subir las claras que usa el huevo entero que sera mucho mas facil de manejar.
Teneis el procedimiento en el sito de cake central aqui : http://cakecentral.com/tutorial/decorated-swiss-roll-cake
A mi me sirvio mucho
la verdad es que no es complicado solo hace falta un congelador un poco grandecito que pueda contener nuestra oja de dibujo para hacer los diferentes colorores, a mi es lo que me falta...
Algunos no me salieron muy definidos por no enfriar bastante quando estaba ya listo el dibujo, es que tenia que ir a por los ninos y tenia el tiempo contado....
Tengo muchas ganas de probarlo de nuevo es una tecnica muy chula.
Yo use una receta que no era muy adapta a esta cosa porque tuve que subir las claras y luego hacer la mezcla y luego dibujar las tartitas, y eso ma llevo tiempo y quando puse en la parte final el restante del rollito se habia bajado un poco, ya he encontrado una receta que no necesita subir las claras que usa el huevo entero que sera mucho mas facil de manejar.
martes, 23 de octubre de 2012
Tarta Winx Flora
Mi nina queria una tarta Winx y no solo winx pero de Flora.
Bueno me dije vaya si tengo que hacer un modelaje de Flora estoy perdida va a parecer a una bruja y se confundira a las de Halloween que ya mismo toca....
Venga pues se puede hacer una tarta como las de barbie muy bien pero no tengo molde de vestidito barbie....bueno bueno miramos lo que tenemos a casa y improvisamos..... tenia un moldo tipo bundt y con eso me voy a apanar....os pongo aqui algunos pasos
Hice un biscocho bien normalito de limon, se me ha subido menos de lo esperado entonces tuve que proceder a una operacion con la winx....
Asi tiene un poco mala pinta la Flora pero si no no me cabia
Ya tenemos nuestra Flora en su tartita ahora a decorar....
Yo decore la tarta con Ganache de chocolate blanche tenido de rosa con una punta de colorante gel rosa, y luego decoraciones de pasta de azucar.
La ultima con mi nina y su fiesta de cumple :
Bueno me dije vaya si tengo que hacer un modelaje de Flora estoy perdida va a parecer a una bruja y se confundira a las de Halloween que ya mismo toca....
Venga pues se puede hacer una tarta como las de barbie muy bien pero no tengo molde de vestidito barbie....bueno bueno miramos lo que tenemos a casa y improvisamos..... tenia un moldo tipo bundt y con eso me voy a apanar....os pongo aqui algunos pasos
Hice un biscocho bien normalito de limon, se me ha subido menos de lo esperado entonces tuve que proceder a una operacion con la winx....
Asi tiene un poco mala pinta la Flora pero si no no me cabia
Ya tenemos nuestra Flora en su tartita ahora a decorar....
Yo decore la tarta con Ganache de chocolate blanche tenido de rosa con una punta de colorante gel rosa, y luego decoraciones de pasta de azucar.
La ultima con mi nina y su fiesta de cumple :
viernes, 5 de octubre de 2012
Cupcake Heladitos
Hacer un agujero con ese instrumento |
Cupcake Heladito Paso a Paso >
Quitar el trocito y rellenar con ganache de chocolate
Cubrir con el trocito que tenemos de parte y poner ganache de chocolate por encima
Estender un poco de pasta de azucar marron y misurando el cupcake cortar con el cortador mas adaptado a nuestro cupcake
Formar mejor los bordes con el bolillo pequeno.
Cubrir con la pasta de azucar
Hai muchas maneras de hacerlo con pequeno cortadores a expulsion
Con el bolillo
Ahora vamos a ver como podemos hacer estos graciosos heladitos, alla vamos para los modelajes.
Hacemos una bolita amarilla en nuestro caso
La formamos mas alungada
Cortamos a medida que nos sirve para el cono
Formamos un hoyito con el cuchillo
Ahora nos ocupamos de la parte de abajo.
y pinchamos un palillo
Ajuntamos todo y ya vemos la forma de nuestro cono
Ahora pasamos a los ojos y boca
Con un trocito de pasta de azucar negra hacemos una salchichita y cortamos para hacer los ojos y la boca
El toquecito que hace su efecto es el brillo
Ahora pasamos al Heladito aqui tenemos el material que necesitamos
Empezamos con una bolita marron
Con el bolillo trabajar par hacerle un hueco
Que bonito resultado 
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